1. 姜去皮切小块，所有配料准备好（姜一整块，牛奶200ml,白砂糖：20克）；
2. 用榨汁器挤压出姜汁，且过滤一次；
3. 在准备好的容器内，加入8克过滤号的姜汁（两碗各8克）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80度）后，每碗姜汁迅速注入100克牛奶，20秒后即可凝结；

功效：开胃，安神，防癌，活血，益智，消炎，预防中暑，抗感冒。