1. 芋头刮皮，备用;

2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，直至芋头炸熟，外表金黄;

3.捞出沥油，，将捞出的芋头放入盘内，锅中留少许油，油热后放入绵白糖;

4. 小火慢慢熬糖，直至全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直至颜色由黄转红，关火。

5. 将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，装盘。


功效：增强免疫力，洁齿防蛀，解毒防癌，补中益气。