紫薯 薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉七大必需营养素之一。硒也是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，被称为“抗癌大王”.