牛蒡 根茎类植物，被誉为“长生不老”的蔬菜，牛蒡富含膳食纤维，促进肠胃蠕动、改善便秘，排除体内毒素。美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士在《抗衰老圣典》中将牛蒡形容为“是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原作用”。